FICHI D'INDIA
AL MARSALA
Ingredienti:
-
600 gr. di fichi d'India
-
4 cucchiai di zucchero
-
2 bicchieri di marsala dolce
Dopo aver passato per qualche istante i fichi d'India sotto l'acqua corrente
per eliminare parte delle spine, sbucciateli, procedendo nel seguente modo:
adagiate il frutto nel senso della lunghezza su un piano e, con un coltello
a punta e affilatissimo e le mani protette da un paio di guanti, tagliate le
due estremità.
Incidete poi la buccia con un taglio perpendicolare rispetto a quelli
precedenti, e sollevatela con la punta del coltello, liberando in questo
modo la polpa, che ridurrete a pezzetti.
Trasferite la frutta in una grande coppa di vetro, spolverizzatela con lo
zucchero, irroratela con il Marsala e lasciatela in fresco per circa 20
minuti prima di servirla in tavola.
FICHI D'INDIA
(opuntia ficus indica)
Composizione chimica
Composizione in acidi grassi
Contenuto in aminoacidi degli alimenti
Fibra alimentare e Colesterolo
Composizione chimica e valore energetico degli alimenti per 100g di parte edibile
|
% Parte Edibile |
64 |
|
Acqua (g) |
83.2 |
|
Proteine (g) |
0.8 |
|
Lipidi (g) |
0.1 |
| Glucidi |
| Disponibili (g) |
| Amido (g) |
| Solubili |
| Fibra alimentare |
|
|
| Energia |
|
|
| Minerali |
| Sodio (mg) |
| Potassio (mg) |
| Ferro (mg) |
| Calcio (mg) |
| Fosforo (mg) |
|
|
| Vitamine |
| Tiamina (mg) |
| Riboflavina (mg) |
| Niacina (mg) |
| Vitamina A (mg) |
| Vitamina C (mg) |
|
|
|
|
|
Torna all'alimento
Composizione in acidi grassi (g per 100 g di parte
edibile)
|
Lipidi Totali |
0.1 |
| Saturi |
| C4:0 - C10:0 |
| C12:0 |
| C14:0 |
| C16:0 |
| C18:0 |
| C20:0 |
| C22:0 |
| TOTALE |
|
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
|
| Mono
Insaturi
|
| C14:1 |
| C16:1 |
| C18:1 |
| C20:1 |
| C22:1 |
| TOTALE |
|
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
|
| Polinsaturi |
| C18:2 |
| C18:3 |
| C20:4 |
| C20:5 |
| C22:6 |
| TOTALE |
|
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
| 0.00 |
|
|
|
|
Torna all'alimento
Contenuto in aminoacidi degli alimenti (mg per 100 g di parte
edibile)
|
Lisina |
0.000 |
|
Istidina |
0.000 |
|
Arginina |
0.000 |
|
Ac aspartico |
0.000 |
|
Treonina |
0.000 |
|
Serina |
0.000 |
|
Ac. glutamico |
0.000 |
|
Prolina |
0.000 |
|
Glicina |
0.000 |
|
Alanina |
0.000 |
|
Cistina |
0.000 |
|
Valina |
0.000 |
|
Metionina |
0.000 |
|
Isoleucina |
0.000 |
|
Leucina |
0.000 |
|
Tirosina |
0.000 |
|
Fenilalanina |
0.000 |
|
Triptofano |
0.000 |
|
Indice chimico |
0.000 |
|
Aminoacido Limitante |
|
|
% proteine |
0.000 |
Torna all'alimento
Fibra alimentare (g per 100 g di parte
edibile) e Colesterolo (mg per 100 g di parte edibile)
|
Fibra alimentare Insolubile |
4.87 |
|
Fibra alimentare Solubile |
0.13 |
|
Colesterolo |
0 |
|
|
|
